وصفات جديدة

"كيك بوس" يتحدث عن مخبز جديد ؛ منافسة مع ماريو باتالي



تهانينا على افتتاح الموقع الجديد تمامًا لمخبز كارلو في وقت سابق من هذا الشهر في لاس فيغاس! ماذا يمكنك أن تخبرني عن هذا الموقع الجديد؟

شكرا لك! يجب أن أخبرك ، كان افتتاح المخبز مجنونًا وقد حصلنا على استجابة رائعة من كل من السكان المحليين والسياح. بصراحة ، يتعلق هذا الموقع بجلب المخبز من هوبوكين إلى لاس فيجاس ، وستكون جميع الأشياء التي نصنعها في هوبوكين هناك. أعتقد أن الوقت سيحدد ما إذا كان هناك المزيد من التخصص ، ولكن في الوقت الحالي سيكون إعادة إنشاء.

ماذا يمكنك أن تخبرني عن مشاركتك في Chase Sapphire Grilling Challenge ، وهو جزء من أحداث Vegas Uncork’d السنوية الثامنة من Bon Appétit؟ ما هو شعورك حيال تأليب مهاراتك على الشواء ضد ماريو باتالي لمساعدة طلاب الطهي هؤلاء على الفوز بمنح دراسية؟

سنستمتع كثيرًا بهذا التحدي ، هذا هو الجيل القادم من الطهاة والخبازين وأي شيء يمكنني القيام به للمساعدة ، سأفعل. ماريو في ورطة! أنا أمزح ... أنا في الحقيقة متحمس بعض الشيء ، لن أكذب. إذا كنا نقوم بتزيين الكيك ، فسأخبر ماريو أنه سيذهب وقتًا طويلاً ، لكن سأضطر إلى العمل على مهاراتي في الشواء. لست متأكدًا مما نصنعه حتى الآن ، لكن الأمر سيكون ممتعًا.

هذا جيد! إذن ما هو أسلوب التوجيه الخاص بك؟

بالنسبة لي ، أريد أن يؤمن الناس بأنفسهم ، لأنك إذا فعلت ذلك وعملت بجد بما فيه الكفاية ، يمكنك تحقيق أي شيء في هذا العالم. إنه مثلي وماريو ، لم يعطنا أحد شيئًا. كان علينا أن نبدأ من الألف إلى الياء وتحويل كل ما لدينا إلى ما هو عليه الآن.

هل يمكنك إخبارنا عن حدث Uncork’d الآخر الذي ستشارك فيه والذي يسمى Baking with the Boss؟

سيأتي الناس وسيكونون قادرين على تذوق بعض الأطعمة من المخبز ، اللذيذ والحلويات. سأقوم أيضًا بسحب بعض الأشخاص لتعليمهم كيفية تزيين بعض الكعك كما نفعل زعيم الكعك، وقدم لهم بعض النصائح.

إذن ما هي نصيحتك الأولى للخبز؟

لا تضع الثلج على الكعكة حتى تبرد تمامًا!

جوانا فانتوزي هي محررة مشاركة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة


شاهد الفيديو: Bakery Boss